Le projet

Objectifs

L’objectif premier consiste à encourager la compréhension entre les cultures méditerranéennes à  promouvoir le dialogue interculturel en renforçant la compréhension mutuelle par la promotion de la comparaison entre deux espaces reliés par des liens ancestraux, la Sardaigne et le Liban, à travers la redécouverte de quelques aspects de la riche tradition culinaire qui les distingue.

FOOD4MED veut construire un pont culturel entre le nord et le sud de la Méditerranée afin d'améliorer l'attitude et la sensibilité au dialogue multiculturel et interculturel entre les peuples des deux rives en exploitant un bien commun à toutes les civilisations : l’art culinaire. Pour décrire un pays, on commence souvent par la description de ses spécificités culinaires pour inciter les personnes à connaitre et découvrir certains aspects identitaires de ce pays à travers le goût, l'odeur et les saveurs. Ces éléments nous rappellent inévitablement le multiculturalisme qui caractérise la Méditerranée, rapprochant des cultures différentes, qu’elles soient proches ou lointaines.

 

Activités

Publication d'une série de recettes traditionnelles sardes et libanaises

Le livre est une synthèse de deux cultures culinaires, un aperçu des recettes et secrets des cuisines du Liban et de la Sardaigne, qui permet d'explorer les deux cultures à travers leurs habitudes et leurs délices culinaires.

Concours de photos sur la gastronomie et outils de cuisine traditionnels

Le concours est destiné aux jeunes photographes - amateurs ou en herbe - appelés à exprimer leur créativité par la découverte des traditions et des racines communes par le biais d'un concours artistique qui va contribuer à stimuler le dialogue et l'échange à travers le web site entre les jeunes des deux pays.

Festival de la cuisine traditionnelle libanaise-méditerranéen

Le Festival à organiser au Liban est un élément essentiel de l'ensemble du projet ; il sera une réelle opportunité pour l'échange et l’interaction entre les deux cultures. Des conférences, la réalisation en public de certains plats, des ateliers, des tours gastronomiques et des spectacles permettront aux visiteurs durant  un ou deux jours d’apprécier et de déguster des plats des deux pays.

 

Bénéficiaires

Les premiers bénéficiaires sont principalement des femmes et des jeunes des régions rurales du Liban et de Sardaigne, mais aussi des ONG,  associations, autorités locales et institutions ainsi que tous les citoyens et les résidents au Liban.

 

 

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