Habayeb

Libano
1 ora e 30 minuti
6
  • 0,5 kg di grano fresco
  • 0,5 kg di hommos (ceci)
  • 1 bicchiere di zucchero
  • Cannella macinata fine (q.b.)
  • Anice macinato (q.b.)
  • Cocco macinato per decorare
  • 1 cucchiaio grande di amido in polvere

Preparazione

Mettere a mollo separatamente i ceci e il grano.

Fare bollire il grano e a cottura quasi ultimata aggiungere i ceci e l’amido precedentemente ammorbidito nell’acqua fredda e lo zucchero.

Servire liquido e caldo.

È possibile decorare con cocco.