Habayeb
Libano
1 ora e 30 minuti
6
- 0,5 kg di grano fresco
- 0,5 kg di hommos (ceci)
- 1 bicchiere di zucchero
- Cannella macinata fine (q.b.)
- Anice macinato (q.b.)
- Cocco macinato per decorare
- 1 cucchiaio grande di amido in polvere
Preparazione
Mettere a mollo separatamente i ceci e il grano.
Fare bollire il grano e a cottura quasi ultimata aggiungere i ceci e l’amido precedentemente ammorbidito nell’acqua fredda e lo zucchero.
Servire liquido e caldo.
È possibile decorare con cocco.
