Moujadarrat Rouge
Libano
1 ora
6
- 1 bicchiere di lenticchie
- 4 bicchieri d’acqua
- ¾ di bicchiere di burghol grosso scuro
- 3 cipolle
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q. b.
Preparazione
Fare bollire le lenticchie nell’acqua, toglierle dal fuoco appena cotte. Lavare il burghol e metterlo da parte.
Nel frattempo tritare finemente le cipolle, farle dorare nell’olio, aggiungere l’acqua e portare a ebollizione.
Versare le cipolle nel recipiente con lenticchie, aggiustare di sale, aggiungere il burghol, e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Lasciare riposare prima di servire e accompagnare con un’insalata mista di lattuga verde e pomodori condita con olio d’oliva e limone.
La ricetta è di origine palestinese
