Zingol
Libano
1 ora e 30 minuti
4
Per la salsa
- olio per friggere
- cipolle
- ceci cotti
- riso q.b. (a piacimento)
Per le polpette
- 1 tazza di bourghol bianco a grana fina
- 1 tazza di farina
- sale, pepe, menta secca
- 1 cipolla tritata finemente
- acqua q.b.
Preparazione
Preparare la salsa facendo soffriggere il trito di cipolle e i ceci, aggiungere un po’ di riso (facoltativo), l’acqua e lasciare cuocere.
Nel frattempo, preparare le polpette. Mescolare il bourghol, la farina, la cipolla, il sale, il pepe e la menta secca aggiungendo un po’ di acqua. Con l’impasto ottenuto, preparare le polpette della grandezza di una biglia. Aggiungere, poi, le polpette alla salsa.
